蛋白质可以分为动物蛋白和植物蛋白，因为动物蛋白的生物利用率较高，因此被称为高质量蛋白质。接下来，我们将了解一些蛋白质丰富的食物。

蛋白质食物的种类：

1. 肉类：常见的猪肉、鸡肉、牛肉等，每10克中含有15.5-20.5克蛋白质，动物蛋白质通常比植物蛋白质的生理价值更高。

2. 豆类：包括大豆、蚕豆、绿豆、豌豆、赤豆、黑豆等，根据不同豆类的营养成分可以分为高蛋白、高脂肪的类别。

3. 蛋类食物：鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等，蛋黄中的蛋白质略高于蛋白部分，但蛋黄含有大量胆固醇。

4. 谷物类：稻米、小麦等，每100克中含有7.7-15克蛋白质，煮熟后蛋白质的营养价值更高。

5. 奶类食物：牛奶、羊奶、马奶等，其中牛奶含有丰富的蛋白质和钙质。

6. 坚果和种子：这些植物部分富含蛋白质、油脂、矿物质和维生素，对健康有益。

以上是蛋白质丰富的食物种类，它们提供了多种途径来满足身体对蛋白质的需求。