雪梨冰糖止咳的做法

冰糖雪梨以其滋阴润肺的功效而闻名。雪梨味甘、性寒，能够滋阴润肺。此外，冰糖雪梨还对慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等病症具有良好的治疗作用。常食冰糖雪梨可祛痰热，滋阴润肺。接下来，我们将为您介绍雪梨冰糖止咳的几种做法。

1、慢炖法

首先，准备1个雪梨、2朵银耳和6块冰糖。将银耳用冷水泡软后洗净，去掉硬蒂，撕成小块。然后，将银耳、冰糖和适量水放入锅中，大火煮开后转小火慢炖50分钟，直到银耳变软并形成浓稠状。将雪梨去皮切成小块，加入锅中，继续小火煮30分钟即可。

2、蒸制法

首先，准备1个雪梨，洗净后削皮并切开去核。将雪梨心部分放入少许川贝粉，用牙签固定。将雪梨放入碗中，加入冰糖和适量水，隔水蒸30分钟即可。需要注意的是，为了获得更好的止咳效果，务必选购真正的雪梨进行制作。

3、熬煮法

首先，将雪梨洗净去皮，切去顶部以作为盖子，然后用小刀和勺子挖出雪梨核，以避免煮出的梨水带有酸涩口感。接下来，加入适量水于锅中，烧至即将开锅时，加入冰糖，小火加热至冰糖完全融化。融化后，将雪梨块放入锅中；大火煮开后，改为小火熬煮约15分钟即可。

知识拓展：冰糖雪梨的功效

1、保肝护心

冰糖雪梨富含维生素B和镁元素，这两种元素对心脏有良好的保护作用。同时，冰糖雪梨还有助于保护肝脏，对于患有肝硬化和肝炎的患者尤为建议多食用，以缓解肝硬化症状。

2、清热降火

冰糖雪梨可用于清热降火，因为上火会引起咳嗽和口舌生疮等症状。雪梨含有苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C和胡萝卜素等成分，能够清热降火，缓解咳嗽和口舌生疮。

3、润肺化痰

冰糖具有化痰止咳的作用，而雪梨则能够润肺化痰止咳。将二者结合成冰糖雪梨后，更能发挥润肺化痰止咳的效果。冰糖雪梨中富含鞣酸，该物质有助于滋养肺部细胞、增加肺部血液流量，从而达到润肺化痰的目的。

以上就是关于雪梨冰糖止咳的做法的介绍。希望对您有所帮助。