在冬季，由于天气寒冷，我们的食欲会增加，感觉很容易饿。这是因为要维持正常体温，身体需要额外消耗能量。在这个需要补充能量的季节里，我们享受美食带来的幸福时刻，吃得饱饱的，才能从内而外地感到温暖。那么，冬季如何通过食物驱寒保暖呢？下面我为大家准备了六款肉类食谱，不仅美味十足，而且能御寒效果超好。别错过这些美味佳肴！

一、啤酒香猪肉

用料：五花肉500克、啤酒1罐、腐乳汁2汤匙、葱1段、冰糖1小把、花椒1茶匙、八角1个、香叶2片、桂皮1段、酱油1/2汤匙、适量植物油

1、将香猪肉洗净沥水，切成约3厘米大小的大块。

2、用冷水下锅煮香猪肉至水沸，然后捞出冲去浮沫。

3、锅底加入少许植物油，放入香猪肉翻炒。

4、炒干水分后，加入腐乳炒出香气，再倒入啤酒，使肉浸泡其中。

5、加入调料包，如花椒、八角、香叶、桂皮等，按口味加入适量酱油和冰糖。

6、煮沸后转小火，继续煮至肉酥入味即可。

二、干豆角烧肉

用料：猪肉500克、豇豆干100克、姜1大块、蒜2个、冰糖6颗、八角2个、花椒1小把、适量色拉油、黄酒20克、食盐2克、细香葱3根、酱油10克

1、将干豆角用流动的清水洗净表面灰尘，再用清水浸泡至软。

2、将猪肉切成适合大小的块备用。

3、将炒锅烧热，下猪肉，加入生姜、蒜头、冰糖、八角、花椒等一起用小火煸炒。

4、煸炒至猪肉表面呈现金黄色，将泡软的干豆角捞起，挤干水分，加入肉中一起炒匀。

5、然后加入黄酒炒香，再倒入适量清水和酱油，加入盐和香葱结，大火煮开后，调至小火烧1个小时以上。

6、最后大火收汁即可。

三、红烧牛肉

用料：牛肉1块、色拉油适量、食盐适量、白糖适量、生抽适量、姜1小块、蒜适量、八角2个、草果1个、香叶4片、桂皮1块、郫县豆瓣酱适量、料酒适量、五香粉适量、小葱5克、花椒1撮、干辣椒适量

1、将牛肉洗净后放进沸水中，加入料酒，煮开沥干水分，然后切成小块备用。

2、炒锅内放适量的油，烧热后加入葱、姜、蒜炒香。

3、将牛肉块放入炒锅中炒干水分。

4、放入郫县豆瓣酱炒出香味，然后加入糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒均匀。

5、加入浸过牛肉的开水，放入高压锅内压20分钟。

四、红焖羊肉

用料：羊肉(后腿)500克、胡萝卜1根、土豆1个、姜1大块、料酒2汤匙、色拉油1汤匙、大葱1段、生抽1汤匙、老抽1汤匙、香叶1片、桂皮1块、八角1个、干辣椒2个、水200毫升

1、将羊肉切小块，放入锅中，加入冷水和一块姜一汤匙料酒，煮开(开着盖子)后继续煮两分钟，然后捞出洗净沥干。

2、将炒锅烧热，放一汤匙色拉油，爆香京葱和姜