喉咙发炎和发烧时，适合食用一些富含维生素、水分较多和果肉较软的水果。

1. 富含维生素的水果

当喉咙发炎和发烧时，可以选择食用富含维生素的水果，例如苹果、葡萄、柠檬和蓝莓等。这些水果富含维生素B和维生素C，食用后有助于修复咽喉黏膜，缓解喉咙发炎和发烧的症状。

2. 含水量较高的水果

喉咙发炎和发烧通常会导致大量出汗，身体缺水，因此需要及时补充水分。此时，可以选择食用含水量较高的水果，例如西瓜、梨和甜瓜等。这些水果可以有效补充水分，滋润喉咙，缓解喉咙发炎和发烧引起的不适。

3. 果肉较软的水果

喉咙发炎和发烧的患者通常会出现喉咙疼痛和吞咽困难等症状。为缓解这些不适，可以适量食用一些果肉较软的水果，例如猕猴桃、火龙果和草莓等。这些水果有利于吞咽，并且对咽喉部位刺激较小，有助于缓解喉咙疼痛。

注意：以上建议仅供参考，请在咨询医生或专业医疗人员之前咨询任何健康问题。