玉米淀粉，又被俗称为玉蜀黍淀粉或六谷粉，是一种白色微带淡黄色的粉末，制作过程包括将玉米用0.3%亚硫酸浸渍，随后进行破碎、过筛、沉淀、干燥和磨细等工序。那么，你可能会好奇，玉米淀粉可以用来制作哪些美食呢？让我们一起来了解一下。

玉米淀粉的多种应用：

1. 奶香鸡蛋糕：使用低筋面粉、泡打粉、杏仁粉、奶粉、动物鲜奶油、黄油、全蛋等食材，搭配玉米淀粉，可以制作出美味的奶香鸡蛋糕。

2. 煎薄饼：将低筋/中筋面粉、砂糖、泡打粉、玉米淀粉、鸡蛋、全脂牛奶、黄油等混合，制作成煎薄饼，可以根据口味添加不同的配料。

通过上述介绍，相信您对于玉米淀粉的多种应用有了更深入的了解。这种常见的食材在我们的日常生活中有着广泛的用途，因此了解玉米淀粉的特性和用法能够帮助我们更好地利用它，创造出美味的佳肴。