饮酒过度对人体有损伤是大家普遍知道的，尤其是对肝功能会造成巨大的损害。

酒精在肝脏代谢后产生的中间产物乙醛是对肝脏造成损害的“罪魁祸首”，长期大量饮酒可造成酒精性脂肪肝、酒精性肝硬化，流行病学研究显示，长期大量饮酒者发生肝癌的危险性高于不饮酒者数倍。

酒精是对肝脏造成损伤的过程大致如下：人体摄入的酒精主要通过肝脏解毒代谢，而代谢所产生的中间产物乙醛对肝细胞有直接的毒害作用，长期大量摄入无疑会加重肝脏负担、加速肝损伤，并且酒精可以刺激垂体的分泌，加快细胞分裂的速度，增加癌症发生的易感性，进而易诱发酒精肝、酒精性肝硬化，甚至肝癌。

不难看出，酒精不是直接的致癌物质，而是在肝癌的发生中起协同作用，尤其是在肝炎和肝硬化的基础上，酒精可进一步增加发生肝癌的风险。

因此，远离酒精，尤其是肝病患者更应该严格戒酒，而且无论是白酒、啤酒还是红酒，都含有酒精，只是含量不同，因此禁酒并不单指白酒，而是避免饮用任何含有酒精的饮料。