在我们日常的生活中，特别是那些经常做饭的人，淀粉是一个常见的成分。淀粉有多种类型，其中最常见的是木薯淀粉和红薯淀粉。那么木薯淀粉和红薯淀粉之间有哪些不同呢？以下是它们的区别：

木薯淀粉和红薯淀粉的区别：

1. 用途不同：

- 红薯淀粉主要用于制作粉条，有些地方还将它用作饲料。而木薯淀粉主要用于烘焙和甜点制作，比如我们常吃的芋圆，它口感韧而有弹性，通常就是用木薯淀粉制成的。

2. 成分不同：

- 木薯淀粉除了富含淀粉外，还含有一种毒素称为亚麻仁苦甙，这是由食物中的氢氰酸在胃酸的作用下产生的，对人体有毒。而红薯淀粉不含毒素，其主要成分是淀粉，食用后会产生饱腹感，有时可能引发气胀，因此不宜食用过多。

3. 形态不同：

- 通常情况下，煮熟后的木薯淀粉呈透明颜色，而煮熟后的红薯淀粉通常呈灰色。

4. 来源不同：

- 木薯淀粉是由槭科植物的块茎制成，这种植物与橡胶植物属于同一科，其淀粉含量较高。红薯淀粉是由常见的红薯制成，红薯属于薯类植物，其淀粉含量也较高，是粗粮之一。

这就是木薯淀粉和红薯淀粉之间的区别。希望这些信息对您有所帮助，祝愿您生活愉快，身体健康。