猕猴桃以其甘酸而寒的性味，具有解热、止渴、通淋、健胃等功效，是营养丰富的水果之一。猕猴桃的品种繁多，各具特色，因此保存方法备受关注。以下是猕猴桃的妥善保存和催熟技巧：

**猕猴桃的保存方法：**

1. **冰箱冷藏保存：** 将购买回来的猕猴桃装入塑料袋并密封，然后置于冰箱冷藏室中保存。也可用保鲜膜包裹后放入冷藏室，可保持约一周，不会变质。

2. **阴凉处保存：** 购买后，将猕猴桃放置于阴凉处。最好将其放在盒子或通风的袋子中，不要完全密封（完全密封会导致烂酒味）。同时避免将其放置在通风良好的地方，以免失去水分。

**猕猴桃的催熟技巧：**

1. **与成熟水果一起存放：** 将猕猴桃放入干净的保鲜袋中，然后加入苹果、香蕉、梨等自然成熟的水果，密封袋口，将其放置于温暖环境中，2-3天后，猕猴桃会变软，此时可取出剥皮食用。

2. **密封催熟：** 将购买回来的猕猴桃装入可密封的纸箱中，在催熟期间尽量避免频繁开启箱口。也可将未熟的猕猴桃放入保鲜袋中，等待变软后取出食用。若不密封催熟，内部水分将流失，变熟困难。

3. **牙签催熟：** 用清水洗净猕猴桃，准备干净的牙签，将其表面水分晾干后，在猕猴桃表面扎几个小洞，然后将其放入可以密封的保鲜袋中。几天后，猕猴桃将熟透，因为表面伤口产生的乙烯能被吸收，从而快速催熟。

以上是关于猕猴桃保存和催熟的一些建议，希望对您有所帮助。祝您生活愉快，身体健康！