标题：味精的危害：对身体健康的不良影响

如今，味精和鸡精成为我们日常烹饪美食时必不可少的调味料。然而，对于味精和鸡精，人们的评价褒贬不一。有人认为味精是无害且富含营养的添加剂，甚至认为越多越好。但实际上，味精和鸡精对身体的危害不容忽视。因此，小编要提醒那些喜欢食用味精和鸡精的朋友，一定要慢慢减少食用量！

味精的起源

早在古代，味精就已经存在，只是古人称其为海草粉。在明朝时期，中国厨师使用海草粉作为调味品，使食物的味道更浓郁。直至1908年，东京大学的池田菊苗博士研究发现，海草粉中含有的谷氨酸盐是赋予食物浓郁味道的秘密成分。他将这种化学物质提取出来，并形成结晶体，被称为味之素，我们中国人称之为味精。随后，日本商人将这一发现商业化，第二年味精就开始在市场上销售。

发现味精危害的医生

一个美国医生在纽约一家中国餐馆用餐后，感到身体麻痹，从颈后开始一直延伸到手臂、背部和臀部。同时，他感到全身无力，心跳加速，这些症状持续了大约两个小时。他发现许多朋友在吃过中国菜后也出现类似的不适症状。于是，他写信给一份美国医学学报，提及了这件事。

随后，许多人纷纷投函撰文表示有类似经历，有人认为这些症状可能是由味精引起的。的确，中国餐馆在调味时使用大量味精。这些症状被称为"中国餐馆症"。许多医生和科学家进行了实验，发现有些人食用含有味精的食物后会出现"中国餐馆症"。从此，有些西方人对味精产生了恐惧。

对味精特别敏感的人，例如一些患有哮喘的人，食用味精后病情会恶化。这些人可能会出现多种"中国餐馆症"，并在12至14小时后出现哮喘发作。一些哮喘患者因病情严重需要送医急救，若得不到及时治疗，甚至可能导致死亡。澳大利亚的医生也治疗过一些急性哮喘病例，这些患者是因为食用味精后出现了这样的症状而入院的。无论每日摄入6克还是1.5克味精，都可能引起这种"味精症候群"。

急性和慢性味精中毒的症状包括面部充血、热辣辣或灼烧感、舌根肿胀、心跳异常或加速、头晕、头痛、偏头痛、颈部僵硬、肌肉收缩、恶心、失眠、胃肠不适、皮肤刺痛、颈痛、臂痛、胸痛、上肢酸软、情绪低落、哮喘恶化、咳嗽等。

味精对身体健康的不良影响

除了急性反应外，味精还可能对健康产生长期影响，包括：

1. 妨碍胎儿发育，导致后代畸形。

2. 破坏遗传因子、影响生殖力，对幼年时可能不易察觉。

3. 加重过敏性鼻炎和哮喘症状。

4. 导致肥胖症。

5. 造成永久性脑部创伤。

6. 破坏视网膜，影响视力。

这些实验和研究结果都表明，味精对健康的影响不容忽视，应当谨慎使用。