三个鸡蛋备好。

取一个大辣椒，洗净并去掉籽。

使用四根相同大小的胡萝卜，去除顶部，然后削去外皮，清洗干净。

将鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液。

将胡萝卜和辣椒切成丝。

在锅中倒入半勺食用油，加热后将蛋液倒入。

等待鸡蛋凝固后，翻炒均匀，然后倒出，放入碗中。

再次倒入半勺食用油，加入胡萝卜丝，翻炒至胡萝卜变软。

随后加入辣椒丝。

同时，将葱切成葱花并加入炒锅。

一起翻炒食材，直到焯熟。

加入花椒面、盐、之前炒好的鸡蛋和酱油，搅拌均匀。

等所有食材都炒熟后，撒上味精即可出锅。