竹荪，被誉为山珍之花，是一种白色菌类食材，寄生在枯竹根部，外表洁白，散发自然香气，不仅滋补身体、增强体力，还能提高身体对辐射的抵抗力。然而，由于其珍贵，许多人对如何食用竹荪还心生疑惑。以下是几种常见的竹荪食用方法：

**一、竹荪红枣银耳汤**

**材料：** 竹荪、红枣、银耳、蜂蜜适量。

**做法：**

1. 将红枣、竹荪、银耳洗净，竹荪最好用淡盐水泡发。

2. 剪去竹荪的菌盖头，以去除怪味。

3. 在锅中加水，放入竹荪、红枣和银耳，煮40分钟，待温凉后加入蜂蜜即可。

**二、三鲜竹荪汤**

**材料：** 竹荪100g、鲜虾100g、鱼肉100g、草菇50g、青菜50g、蒜、高汤、盐、淀粉。

**做法：**

1. 鱼肉切片，用盐和湿淀粉腌制。水烧开后，放入鱼片焯水备用。

2. 竹荪切段，鲜虾去壳。

3. 热锅中加油，爆炒蒜末，加入高汤，放入竹荪、草菇烧开。加入虾仁、鱼片和青菜，煮3分钟，加盐调味即可。

**三、酸辣丝瓜荟竹荪**

**材料：** 竹荪适量、丝瓜1根、西红柿1/2个、水淀粉1大勺。

**做法：**

1. 竹荪用淡盐水泡发，洗净沥干水分。

2. 切片的丝瓜和西红柿炒香，加入竹荪，稍微煮1分钟。

3. 加入水淀粉，炒至食材熟软，加盐调味，出锅即可。

**四、红焖竹荪**

**材料：** 水发竹荪250克、水发香菇50克、笋片50克、火腿片10克、料酒、精盐、酱油、麻油、湿淀粉、猪油、鸡汤。

**做法：**

1. 竹荪切段，香菇切片，炒锅中热油，加入竹荪、香菇、笋片煸炒片刻，加料酒。

2. 加入酱油、味精、精盐、鸡汤，煮至竹荪入味，用湿淀粉勾芡，淋上麻油，最后加入火腿片，即可享用。

希望以上食谱能为您提供参考，祝您享受美味的竹荪佳肴，身体健康，生活愉快！