虽然蟹类在口味和营养上都有出色之处，但不正确的食用方式可能对人体健康造成负面影响。螃蟹是一种容易引发过敏反应的食物，且在民间也有引发过敏的记录。对于过敏体质的人来说，食用螃蟹可能导致胃肠平滑肌痉挛、血管性水肿、皮疹、哮喘等过敏反应，严重情况下甚至会引发过敏性休克。那么，为什么会出现对大闸蟹的过敏反应？此外，大闸蟹还有哪些益处呢？我们一起来了解一下。

对大闸蟹过敏的原因

大闸蟹引发过敏反应的原因可能包括个体差异、遗传过敏体质、体内某些酶的不足或缺失等多种因素。在特定的生理和病理状态下，人体对食物的敏感度会有所不同，从而引发过敏。此外，有些人在食用海产品时可能本来没有问题，但如果食用了不新鲜的海产品，其中因腐败产生大量组胺类物质，人体吸收后可能引发过敏反应，甚至导致食物中毒。

大闸蟹的益处

大闸蟹富含维生素，食用它可以大幅补充维生素A，这对保护眼睛和维护视力非常有益，可有效预防夜盲症。因此，适量食用大闸蟹有助于眼部健康。此外，大闸蟹富含高质量蛋白质，易于人体消化吸收。蛋白质对于人体的生长发育和繁殖至关重要，因此在人体的健康中具有重要作用。

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