1、苋菜

苋菜不仅能清热解毒、止血、消炎、退肿，还对湿热引起的赤白痢疾和肝火上炎引发的目赤目痛、咽喉红肿等有辅助治疗效果。无论是煮汤还是炒菜，最好先焯一下，去掉涩味，然后再烹饪。

2、茼蒿

茼蒿，又名蓬蒿，源自中国，具有蒿和菊的特点。它有助于消化、通便、清血、润肺、降压。在烹调时要迅速炒烹，以保留其中的芳香精油。氽汤或凉拌适合胃肠功能不佳的人，与肉类和蛋类一起炒可以提高维生素A的吸收率。

3、芹菜叶

不要浪费芹菜叶，因为它富含维生素E、镁、锰、铜和磷等矿物质，尤其在秋冬季节。它有助于维护健康。

4、菠菜

菠菜富含铁，适合女性经期食用，有助于防止缺铁性贫血。它还含有蛋白质和维生素K，可促进身体发育、改善皮肤和头发。此外，菠菜还有助于清理肠胃，避免便秘，并有助于改善情绪。

5、胡萝卜

胡萝卜富含胡萝卜素，有助于维护细胞膜，增强免疫系统。此外，它还可以转化为维生素A，有助于明目和治疗夜盲症。胡萝卜还对糖尿病患者有益，可以降低糖分吸收。木质素还有助于提高免疫机制，帮助预防上皮细胞癌变。