醉酒是指酒精中毒的状态，对神经系统和肝脏造成的损害最为严重。醉酒是一个复杂的问题，涉及到人体对酒精的代谢和吸收以及酒本身等多个因素。

在不改变酒本身的情况下，减少酒精的吸收和降低酒精浓度是有效延迟醉酒的方法。例如，在饮酒前一小时或半小时喝两杯牛奶或酸奶，不仅可以保护胃黏膜，减少酒精对胃的刺激，还能有效减缓酒精的吸收速度。

适量摄入水和高蛋白食物，如牛肉、鸡蛋、黄豆等，在饮酒前也是一个明智的选择。这些食物在胃肠道停留的时间较长，并且与酒精能够很好地混合，从而抑制或减少机体对酒精的吸收。黄豆在进入肠胃后会发生变化，消耗酒精，因此在饮酒前适量食用一些浸泡过的黄豆可以有效防止醉酒。此外，适量摄入动物肝脏也可以增加人体对乙醇的代谢能力，在饮酒前适度食用动物肝脏可以缓解酒的效果。

总之，通过减少酒精的吸收和降低酒精浓度的方法，如喝牛奶或酸奶、摄入水和高蛋白食物以及适量食用动物肝脏，可以有效地推迟醉酒的发生。这些措施有助于保护神经系统和肝脏免受酒精的严重损害。