炒白扁豆的益处和效果

炒白扁豆是一道美味佳肴，它具有许多益处和功效。以下是炒白扁豆的功效与作用：

1. 预防肾结石：食用炒白扁豆有通便和利尿的功效，对预防肾结石有一定作用。此外，它还能预防尿毒症的发生。

2. 保护眼睛：白扁豆对保护眼睛有明显作用，适合学生和长时间使用电脑的人食用。为了获得更好的效果，可以适量食用炒白扁豆一段时间。

3. 降温消暑：夏季适量食用炒白扁豆可以去除湿气和解暑。此外，炒白扁豆也有助于排除体内毒素。

4. 控制血糖：白扁豆中的淀粉酶抑制物可以降低血糖水平，对身体健康有益，促进康复。

5. 抗癌作用：白扁豆中的植物血凝素可以引起癌细胞凝聚反应，改变肿瘤细胞表面结构，发挥细胞解毒作用，并促进淋巴细胞转化，增强对肿瘤的免疫能力，抑制肿瘤生长，具有防癌抗癌的作用。

6. 增强免疫功能：白扁豆含有多种微量元素，能刺激骨髓造血组织，减少粒细胞的破坏，提高造血功能，对白细胞减少症有效。

以上就是炒白扁豆的益处和功效的介绍，希望对您有所帮助。