一般情况下，胃炎患者可以适量食用生黄瓜，但需注意避免增加胃肠负担，以免引发不适症状。

在患有胃炎后，患者通常需要选择清淡的饮食，避免摄入辛辣刺激性食物。黄瓜属于清淡的食物之一，含水量较高且口感宜人。其富含维生素、矿物质和苦味素等，摄入适量黄瓜可以补充营养，并对心血管疾病和胃炎有良好的调节作用。因此，胃炎患者可以适量食用生黄瓜。但是，要避免摄入过量，以免增加胃肠消化负担导致消化不良，进而不利于胃炎的恢复。

需要注意的是，虽然胃炎患者可以吃生黄瓜，但应避免食用腌制黄瓜。这是因为腌制黄瓜可能刺激胃肠道，加重不适症状。此外，还应避免摄入其他辛辣、生冷和油腻的食物。