手背和脚背上的青筋凸起是一种正常生理现象，通常不需要过分担心或进行进一步治疗。这种现象经常出现在以下三类人身上：老年人、经常从事体力劳动或体育锻炼的人以及正在减肥的人，特别是那些快速减肥的人。

在这三类人中，皮下脂肪迅速减少，导致血管稍微扩张。同时，皮肤变薄，扩张的血管变得明显可见，因此人们会注意到手背或脚背上的青筋凸起。然而，这种情况本身并非病理性的，因此没有必要进一步调查或治疗。

如果只有脚背上的青筋凸起而手背没有明显变化，并且伴有下肢水肿、皮肤颜色变化或长时间站立后出现酸痛不适等症状，这可能是静脉曲张的表现，此时有必要咨询医生进行相关血管手术，并通过静脉超声检查明确诊断。

除此之外，在日常饮食方面，我们应该注重荤素搭配，保持营养均衡。定期进行体检也是保持身体健康的重要方式。此外，保持良好的心态，避免长期焦虑也是非常重要的。希望这个回答能对您有所帮助！