时间匆匆流逝，转眼间秋季即将结束，现在正值秋冬交替的季节，天气变化多端，人们的免疫力也相对较低，容易受感冒等疾病侵袭。因此，在秋冬交替的季节里，我们需要特别注意保养身体。秋冬保健遵循着“养收”原则，饮食保健应以润燥益气为中心，主要是健脾、补肝、清肺。那么，在追求这些保健功效时，有哪些食谱是最好的呢？下面，我为大家介绍几款秋冬养生食谱，让你安心度过秋冬交替的季节。

一、肉圆冬瓜汤

材料：

肉馅150克，冬瓜350克，鸡蛋1个，葱5克，姜5克，胡椒粉1/2茶匙（3克），淀粉1茶匙（5克），盐1茶匙（5克）

做法：

1. 准备150克肉馅、1个鸡蛋、5克葱末、5克姜末，将冬瓜去皮洗净。

2. 将冬瓜切成小片。

3. 在肉馅中加入葱末、姜末、2克盐、胡椒粉、鸡蛋和玉米淀粉，搅拌均匀。

4. 锅中烧开水。

5. 将肉馅挤成小圆子放入锅中。

6. 煮熟后，加入冬瓜片，再加入3克盐，煮一会即可出锅。

二、浓香豆腐鱼头汤

材料：

主料：草鱼头1个

配料：现榨豆浆600毫升，豆腐250克，香菜适量，姜丝适量，蒜头油适量

做法：

1. 准备好姜丝和香菜。

2. 将豆腐切片备用。

3. 准备600毫升现榨黄豆豆浆。

4. 将草鱼头洗净斩块，撒上少许盐腌制片刻。

5. 准备胡椒粉和蒜头油（可以自制，用热油炸香蒜粒）。

6. 锅中加入姜丝炒香。

7. 放入鱼头，煎至微金黄。

8. 倒入黄豆豆浆。

9. 加入豆腐，再煮5分钟左右，加入胡椒粉，装盛后撒上洗净的香菜，淋上蒜头油。

三、酪梨火鸡肉卷饼

材料：

低脂美乃滋（蛋黄酱）3汤匙，粗粒第戎芥末酱（Dijon mustard）1汤匙，直径25厘米的墨西哥玉米卷饼（tortilla）2张，成熟鳄梨（牛油果）1个，去皮去核后切成细长条，成熟火鸡胸肉片225克，罐装烤红甜椒340克，沥干后切成细条（或使用自烤的红甜椒）

做法：

1. 在小碗中将低脂美乃滋和芥末酱拌匀。将墨西哥卷饼放在砧板上，均匀涂抹上拌好的美乃滋酱，将鳄梨铺在卷饼上，饼边留出1.3厘米的空白边缘。接着放上火鸡肉和甜椒。

2. 将卷饼紧紧卷起，将开口朝下，用锯齿刀将两端切平，然后将每个卷饼切成6份，摆放在盘中即可。

四、牛蒡白果鸡汤

材料：

鸡腿肉200克，切块；牛蒡200克，去皮切滚刀块；新鲜白果100克；新鲜莲子200克；巴西蘑菇（姬松茸）100克（5朵）；枸杞5克（约1汤匙）；盐1.5茶匙；酒1茶匙；高汤1440毫升

做法：

1. 取一个大锅，加入水煮沸。将鸡块汆烫后捞出。

2. 在炖锅中加入全部高汤，然后加入鸡腿肉、牛蒡、白果、莲子、巴西蘑菇、枸杞、盐和酒，炖煮约