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喝茶的错误方法1,用一个大杯子泡茶一整天
这种方法在北方非常常见,办公室的人会使用大搪瓷缸,老师上课时可能会用太空杯泡茶,开公交车的司机也会备一个大的带盖茶杯。从早到晚都在泡茶,这似乎是很多中国人对喝茶的印象。但实际上,这样做的危害最大,因为茶叶不能长时间浸泡在水中。时间太长,茶中的有害物质会溶解在水中,因此这种方法对健康无益。
错误喝茶方法2,不冲洗新茶
无论是哪种茶叶,几乎都需要冲洗,正确的做法是“不喝第一泡”。冲洗茶叶有两个目的:一是清除尘土,二是让茶叶展开。因为新茶叶还没有完全展开,所以第一泡的味道不太好。第一泡应该倒掉,不同种类的茶叶冲洗的时间也不一样,例如普洱茶需要4秒,滇红茶则只需要1秒。
错误喝茶方法3,只喝新茶
不同种类的茶叶有不同的发酵程度,通常需要一段时间存放和自然发酵,才会变得更美味。不同种类的茶叶存放时间也各不相同,例如普洱生茶需要放置在空气中2个月以上,这被称为“醒茶”,而滇红茶则需要至少半年的时间才能达到最佳口感,绿茶则需要2周左右。
错误喝茶方法4,每天只喝生茶
绿茶和普洱生茶都属于不发酵茶,它们的味道新鲜,汤汁回甘,很多人喜欢,但不适合每天饮用,因为它们都属于性寒茶。偶尔享用可以,但不宜每天喝。相比之下,像滇红这种全发酵茶的性质较温和,可以天天饮用。
错误喝茶方法5,女性每天都喝茶
女性在经期和怀孕期间都不宜过多饮茶。平时饮茶时也要注意不要泡得太浓,例如滇红茶,不应该像流传的开水闷2分钟那样,正确的泡茶方法是使用85度的水(开水稍微冷却后),泡1-3秒就可以,茶汤应呈金黄色,如果呈现出酒红色的汤,说明茶泡得太浓。
错误喝茶方法6,四季都只饮用同一种茶
普洱生茶固然好,但养生要因时制宜。不同季节需要喝不同种类的茶,甚至一天中的不同时间也要选择不同的茶。早上适合红茶,中午可以喝绿茶,下午则适合普洱茶,晚上则可以享受滇红茶。四季也有不同,秋天气温较低,多饮红茶,夏天炎热时,适合喝绿茶。