对于血糖高的患者来说，虾是一种非常好的蛋白质来源，因此他们是可以吃虾的。虾和鱼对血糖高的患者来说都是非常好的选择，因为它们含有丰富的蛋白质，并且脂肪含量相对较低。这些蛋白质可以占到血糖高患者每天总热量的一部分，但需要注意控制好摄入量，不要过量摄入。

虾和鱼的蛋白质含量较高，脂肪含量较低，而且其中大部分脂肪是不饱和脂肪酸，这对于糖尿病和血糖高的人群来说是非常健康的选择。然而，尽管虾和鱼对血糖高的患者有益，但仍然需要控制摄入量，不要贪食。此外，在烹饪时要尽量避免油炸的方式，而是选择煮或清蒸的方式，以减少油脂摄入。

另外，需要注意的是在调味方面也要适量，因为一些血糖高的患者可能还合并有高血压问题，所以要减少使用盐、酱油等高钠调料。希望这个回答对您有帮助！