核心功效

羽衣甘蓝，又称十字花科芸苔属的二年生草本植物，具有多项重要功效。它不仅具备和中养胃、清热除烦、通便的作用，还是一种富含营养的蔬菜。羽衣甘蓝中的维生素C含量居绿叶菜之首，并且它还是甘蓝类蔬菜中富含微量元素硒的领头者，被誉为"抗癌蔬菜"。

主要功效

1. 减肥瘦身

羽衣甘蓝富含多种营养元素，其中包括铁元素，有助于提高血液中氧气的含量，抑制脂肪生成，对于减肥具有良好效果。

2. 预防感冒

羽衣甘蓝具有预防和治疗感冒的功效，可以缓解感冒引起的咽喉疼痛。在秋冬季节食用羽衣甘蓝，有助于预防咽喉疼痛，对关节炎患者也有一定的益处。

3. 预防便秘

大家都知道糙米富含膳食纤维，因此常常用于缓解便秘。然而，你可能不知道，羽衣甘蓝中的膳食纤维含量远超糙米。因此，经常便秘的人可以经常食用羽衣甘蓝，以缓解便秘症状。

4. 强身健体

羽衣甘蓝富含多种营养元素，包括人体必需的营养成分。其中维生素C、维生素E和维生素B族等含量丰富，可以有效补充人体所需营养。经常食用羽衣甘蓝可以增强活力，提高机体免疫力，起到强身健体的作用。

营养价值

1. 羽衣甘蓝营养丰富，富含大量维生素A、C、B2以及多种矿物质，尤其是钙、铁和钾含量高于普通甘蓝，其中维生素C含量非常丰富。因此，羽衣甘蓝是治疗儿童夜盲症和补钙的首选蔬菜。

2. 羽衣甘蓝中的2-吲哚-甲烷被发现具有有效的免疫调节、抗菌和抗病毒特性，通过增强γ-干扰素的受体和生成来发挥作用。

3. 羽衣甘蓝叶片也是优质叶酸的来源，每100克可提供166微克叶酸，相当于推荐日摄取量(RDA)的41.5%。叶酸对DNA合成至关重要，围孕期补充叶酸可以预防婴儿神经管缺陷。

4. 新鲜羽衣甘蓝富含维生素C，每100克可提供推荐日摄取量的59%。维生素C是一种强大的天然抗氧化剂，能够保护机体免受自由基损伤和流感样病毒感染。

以上是羽衣甘蓝的主要功效和营养价值，希望这篇文章对您有所帮助。