喉咙发炎时适量食用猪脚饭有益，但需注意份量。

猪脚饭主要由猪蹄和米饭制成，通常会搭配适量的鸡蛋、青菜等食材，属于富含营养的食物。喉咙发炎患者由于喉咙肿胀和疼痛，可能食欲减退或者进食量减少，通过适量食用猪脚饭，可以为身体提供丰富的营养成分，增强抵抗疾病的能力，促进康复。然而，由于猪脚饭热量较高，在喉咙发炎时，建议适量食用，避免一次摄入过多，导致消化不良。

喉咙发炎患者在日常饮食中应以清淡为主，避免摄入刺激性较强的生冷或辛辣食物，选择口感较为柔软的食物，避免刺激咽喉黏膜。此外，适量增加富含维生素的蔬菜和水果摄入，并保持足够的水分摄入，有助于保持口腔黏膜湿润，促进病情的改善。