材料准备：莲藕、猪扇骨、姜片

将猪骨洗净并沥干。

务必彻底清洗莲藕，特别是藕孔部分，然后用水浸泡。

将猪骨和适量冷水一起加热至开沸，俗称焯水，倒掉水。

再次加入清水，加入莲藕和姜片，与猪骨一同煮沸，慢炖一个半小时，煮熟即可出锅。