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酒糟的功效与作用
发布时间：2023-09-22
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有些地方将醪糟或者甜酒称为酒糟。酒糟是一种淀粉经发酵分解后生成葡萄糖，而葡萄糖再进一步发酵成酒精和醋酸，因此具有酸甜的口感。经过发酵的大米口感更佳，能刺激食欲，且其中的各种营养更容易被消化吸收，因此适合体弱多病的人群。然而，由于酒糟中含有酒精，因此不宜频繁食用。长期摄入可能引发酒精过敏或醉酒等情况。此外，酒糟中的糖分会迅速提高血糖水平，对于肥胖、糖尿病和高血压患者并不适宜。
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