一般来说，鸡血是一种补充铁元素的良好选择。

鸡血富含大量的铁元素，适量食用鸡血可以预防缺铁性贫血的发生。此外，鸡血还富含丰富的维生素和蛋白质等营养成分，适量摄入有助于补充机体所需的营养元素，同时提升免疫力。适度食用鸡血还能促进肠胃消化，预防便秘，对人体健康非常有益。

然而，在食用鸡血时需要注意，不可一次性过量食用，以免对消化系统产生不良影响，导致腹泻、恶心等不适症状。高胆固醇血症和冠心病患者不宜食用鸡血，以免加重疾病状况。在烹饪鸡血时应确保完全煮熟，以免引起腹泻、腹痛等不适症状，对健康不利。日常补充铁元素可适量食用菠菜、牛肉、猪肝等富含铁元素的食物，预防缺铁性贫血等疾病的发生。