夏季养生食谱：美味又有益

炎炎夏季，很多人的食欲变差，消化功能也降低，容易出现乏力倦怠、胃脘不适等症状。因此，在炎热的夏季必须注意饮食调节，采取科学有效的措施。下面为大家推荐几个夏季的养生食谱，一起来看看吧。

1. 奶油冬瓜球：

配料：冬瓜500克，炼乳20克，熟火腿10克，精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。

做法：将冬瓜去皮洗净，削成小圆球，入沸水略煮后，倒入冷水使其冷却。然后将冬瓜球排放在大碗内，加入盐、味精、鲜汤，上笼用大火蒸30分钟后取出。接着将冬瓜球复入盆中，将汤倒入锅中，加入炼乳煮沸，用水淀粉勾芡，最后将冬瓜球放入锅内，淋上香油搅拌均匀，撒上火腿末即可出锅。

功效：清热解毒，生津除烦，补虚损，益脾胃。

2. 荷叶茯苓粥：

配料：荷叶1张（鲜、干均可），茯苓50克，粳米或小米100克，白糖适量。

做法：先将荷叶煎汤去渣，然后将茯苓和洗净的粳米或小米加入药汤中，一同煮成粥，出锅前加入白糖。

功效：清热解暑，宁心安神，止泻止痢（对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效）。

3. 海鲜冬瓜汤：

材料：鲜虾、海虹、花蛤、冬瓜、葱姜、香菜、盐、鸡精、香油。

做法：

1. 将所有材料洗净。冬瓜去皮去籽切成块。葱、香菜切段，姜切丝；

2. 锅里放入清水、葱段、姜丝烧开，分别下入海虹、花蛤汆至开口捞出；

3. 接着将鲜虾入锅汆至虾身弯曲，虾壳变红后捞出；

4. 将锅中的汤汁过滤后再重新放入锅中，加入冬瓜块炖煮约10分钟左右，直至冬瓜酥软；

5. 将汆烫过的鲜虾、海虹、花蛤放入冬瓜汤里，调入盐和鸡精；

6. 煮开后滴入香油，撒上香菜段即可。

冬瓜最大优点是很好的减肥食材，而且还有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑。

4. 兔肉健脾汤：

配料：兔肉200克，淮山药30克，枸杞子15克，党参15克，黄芪15克，大枣30克。

做法：将兔肉洗净，与其他配料一起大火煮沸，然后改用文火继续煎煮2小时，汤与肉一同食用。

功效：健脾益气。

5. 凉拌莴笋：

配料：鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白糖各适量。

做法：将莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内加入精盐搅拌，腌制1小时，滤去水分，然后加入味精、白糖拌匀。

功效：利五脏，通经脉。

让我们在这个夏季享受美味的同时，也保持身体的健康吧！