身上出现红疙瘩并伴有结痂和脱皮可能是由于过敏性皮炎、湿疹、牛皮癣等疾病引起的，治疗方法需根据具体病因而定。下面对各种情况进行具体分析：

1. 过敏性皮炎：

过敏性皮炎的症状包括皮肤发红肿胀、瘙痒、结痂和脱皮等。建议患者避免接触过敏源，避免使用刺激性化妆品和洗涤剂等，以免加重症状。

2. 湿疹：

湿疹的症状包括皮肤干燥、瘙痒、发红、脱皮等。可以使用保湿剂和润肤霜等产品来保持皮肤湿润，减少瘙痒和脱皮。在急性期，患者可以在医生的指导下使用炉甘石洗剂、硼酸溶液、依沙吖啶溶液等进行冷湿敷。此外，医生还可以开具抗组胺药物，如氯雷他定片、盐酸西替利嗪片和盐酸非索非那定片等，以缓解瘙痒。

3. 牛皮癣：

牛皮癣也会导致皮肤红斑、鳞屑、结痂和脱皮等症状。在饮食方面，应注意健康饮食，避免辛辣和油腻等刺激性食物。医生可能会建议使用生物制剂进行治疗，如依那西普注射液、注射用英夫利西单抗和阿达木单抗注射液等。此外，光化学疗法和窄谱中波紫外线照射等物理疗法也可作为治疗的选择。

另外，银屑病也可能引起皮肤发红、鳞屑、结痂和脱皮等症状。如果症状严重或持续时间较长，应及时就医，以确定病因并接受针对性治疗。