制作玉米粑粑的步骤：

1. 准备面粉：在超市购买适量的玉米粑粑粉，根据家中用餐人数决定面粉的数量，然后倒入一个干净的盆中。

2. 和面：边缘加水边用竹筷搅拌面粉，冬季水温约30度左右，持续搅拌至盆底没有干面粉。切记不要直接用手和面，否则会很粘手。

3. 揉面：为防止面团粘手，可以在手上特别是手指上抹上食用油，然后揉面直到面团干湿均匀为止。

4. 发酵：将面团保持在25度左右的温度中，等待面团发酵至原来的2倍大小左右，然后进行下一步。

5. 再揉面：在菜板上撒上一些干面粉，再次揉面，直到面团干湿均匀，柔软有弹性。

6. 搓条：将面团搓成长条形状。

7. 切割：用刀将面团切割成大小均匀的小块，并搓成圆形。

8. 蒸：将切好的面团放入蒸笼中，蒸约15分钟左右即可食用。

（如果你喜欢其他形状的玉米粑粑，也可以发挥想象力，尝试自己制作）