许多人病人的亲人在食道癌晚期的饮食配方上要以病人的病情为基础，要以营养健康业主，主要在以下几个方面。食道癌晚期大都与以往吃热的烫嘴的饭菜有关，也与当地吃太多的腌制咸菜有关，内含太多的亚硝酸盐了!现在找到发病原因，保证健康的生活习惯!这个是基础!后期发展特别消瘦，说明人体吃进的营养大都被癌症细胞抢走，造成人体抗病力越来越下降。

食道癌晚期人体的气血来源一个就是睡眠，一个就是吃的饭的营养!鉴于是食道癌晚期，气血来源本身就是比较难的，假如这个时候给予抗癌药物，那么胃肠的恶心症状就加重，食欲降低，不利于治疗!所以，吃药对食道的损害在所难免!西药是肯定不能选择的，况且大家都知道，西医对癌症的方法，手术放化疗是唯一的方法，更不利于气血!而中药现在已经不是从山上采摘的了，都是种植的，是有铅汞危害的!而且种植的药物疗效差，所以一般医生都开3--5倍的剂量，这样更加重了胃的负担!食道本身很狭窄，通过的饮食对食道还是有刺激的!

食道癌晚期患者一定要少吃多餐，软的食品是必要的!高蛋白高热量饮食!促进气血的增长!但是，以前的西医医生是不主张多吃的，说只要保证了人体的供给，就不要有更多的能量让肿瘤细胞利用了!后来才醒悟，即便吃的少，体重也还是下降，大部分的能量还是被肿瘤细胞利用了!所以后期就推荐患者多吃，吃好些的!实在人体的气血就要补充道足够才有能力对抗癌症!同时，在保证气血的情况下排毒!癌症本身就是毒素多，基因受损，才会变异!所以，排毒是必须的!

食道癌晚期的饮食配方还是应该注重的，主要以清淡为主，要为病人的病情着想制定相关的饮食方案来保证饮食的营养性。饮食只能是辅助治疗的方法，更重要的是，食道癌患者还是应该选择见效快、效果好的治疗方法!