小米，被誉为“代参汤”，其营养价值丰富。富含维生素B1、B2等成分，不仅有助于防止消化不良和口角生疮，还能缓解泛胃和呕吐。中医认为小米具有滋阴养血的功效，对于虚寒的产妇也有很好的调养作用。除此之外，小米还被认为能清热解渴、健胃除湿和安眠助眠。

下面为大家介绍几款健胃滋阴补血的小米粥：

1. 绿豆小米粥

材料：绿豆50g、小米50g、大米50g、糯米50g

做法：

1. 将绿豆洗净，浸泡2小时以上，小米、大米、糯米放在一起洗净。

2. 将所有原料放入锅内，加入至少1000ml的水，大火烧开后转小火煮40分钟。

3. 期间约每隔10分钟搅拌1次，以免粘锅底。

4. 关火后闷10分钟左右，用勺子搅拌均匀即可盛出。

2. 小米南瓜粥

主料：小米、南瓜

辅料：糖

制作步骤：

1. 小米淘净，南瓜切小块。

2. 先煮南瓜10分钟，再放入小米。

3. 共煮至匀。需要不时搅动，以免糊锅。

4. 煮熟即食，根据口味适量加糖。

注意：小米忌与杏仁同食。

3. 百合小米粥

材料：干百合(50克)、干银耳(1朵，20克)、红枣(6颗)、花生(30粒)、小米(1纸杯)、清水(15碗)、冰糖(适量即可)。

做法：

1. 干百合、红枣和花生洗净用清水泡发，花生去掉外皮；小米冲洗干净，放入清水中浸泡30分钟。

2. 银耳用清水泡发，去蒂摘成小朵，冲洗去杂质，沥干水备用。

3. 把小米、银耳和花生放入锅内，注入10碗清水搅拌均匀。

4. 加盖大火煮沸后，改小火慢煮40分钟，期间不断翻搅，避免小米粘锅。

5. 煮至小米粥变得浓稠，注入3碗开水搅匀，来稀释小米粥，期间不断翻搅，避免小米粘锅。

6. 将红枣、百合和冰糖放入小米粥中，注入1碗开水稀释粥底，以小火续煮30分钟，即可出锅。

4. 黄豆小米粥

材料：小米100克，大豆50克

调料：白砂糖10克

做法：

1. 将小米、黄豆分别磨碎，小米入盆中沉淀，滗去冷水，用开水调匀；黄豆过筛去渣。

2. 锅中加入约1500毫升冷水，烧沸后，下入黄豆浆，再次煮沸后，加入小米，用小火慢慢熬煮。

3. 见米烂豆熟时，加入白糖调味，搅拌均匀，即可盛起食用。

5. 小米淮山粥

材料：淮山药40克(鲜品约100克)，小米50克，白糖适量。

制作：将山药洗净捣碎或切片，与小米同煮为粥，熟后加白糖适量调匀。

6. 红糖小米粥

材料：小米150克、红枣5-10颗、花生碎少许、瓜子仁少许、红糖10克。

做法：

1. 备齐材料：小米，红枣，红糖和果仁。果仁可以整粒放入，也可切碎后加入。

2. 小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右，红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用。

3. 取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟就可以关火了。

7. 鲜