炸萝卜丝的做法：

1. 准备小根白萝卜，去皮并切成小丝。

2. 将需要用的面粉准备好。

3. 准备一个鸡蛋。

4. 将白萝卜丝、面粉和鸡蛋全部混合在一起。

5. 把混合物搅拌均匀。

6. 再称取10克淀粉，加入适量的水，搅匀。

7. 将淀粉水加入前面搅拌好的混合物中。

8. 开中火，把锅里倒入足够多的油。

9. 用中勺子把混合物挖取放入油中，确保完全浸泡在油里。

10. 等一个炸得差不多了，用筷子将其从勺子中取出，翻面继续炸，然后放入第二个。

11. 重复上述步骤，把所有的混合物都经过勺子炸。

12. 最后等所有的混合物都变成金黄色，就从油中捞起，装盘即可。

这样，一道美味的炸萝卜丝就完成了！