从小到大，我们通常都习惯生吃水果。一方面是为了充分摄取水果中的营养成分，另一方面，生吃似乎更能保持水果的原汁原味。然而，秋季是水果丰收的季节，而大部分水果都属于凉性食物，过量食用可能会对肠胃造成伤害。特别是对于肠胃不好的女性、老年人和孩子们，如果无法抵挡水果的诱惑，可以考虑尝试将水果煮熟后再食用，或者自制温热的果汁，这对肠胃健康有益。接下来，我将为大家介绍三种水果的新吃法，让你体验全新口味，同时保护健康身体。

苹果

苹果富含果胶，具有出色的排毒作用，并能与膳食纤维一起清洁肠道。加热后的果胶更加稳定，同时还具备“吸收肠内细菌和毒素”的功效。研究发现，苹果经加热后所含的多酚类天然抗氧化物质含量大幅增加。多酚不仅能够降低血糖、血脂，还可抑制自由基、抗氧化、抗炎杀菌，并有助于抑制血浆胆固醇的上升，清除体内自由基。

对于家中存放较久的苹果，现在可能已不太好吃了。可以将它们烹熟后食用。考虑到苹果中维生素C含量较低，烹熟后并不会有太大损失。而其中的钾、果胶、绿原酸、类黄酮等有益成分在加热后仍可保留。可以适量加水煮，再加一些枣来增加甜味。

此外，苹果蒸着吃或者烤着吃也是不错的选择，还可以将切碎的苹果放入煎饼中，味道同样美味。

柚子

柚子被誉为“天然水果罐头”，富含大量维生素C，经常食用可以增强体质、降低血液中的胆固醇含量。鲜美的柚子是许多人喜爱的水果。如果您喜欢柚子，不妨尝试一下煮食的方式。但这里说的不是煮柚子瓤，而是柚子皮。柚子皮含有柚皮甙和芦丁等黄酮类物质，具有抗氧化的作用，可以降低血液的黏稠度，有助于瘦身减肥和抗衰老。在经过加热后，这些成分进入体内将变得更为活跃。

榴莲

榴莲被誉为水果之王，但其浓郁的气味使得许多人望而却步。尤其是在秋季，天气干燥，生吃榴莲可能会火上浇油，容易上火。然而，榴莲还有另一种吃法，即用来炖鸡汤。将榴莲去核后与鸡肉、姜、红枣和核桃仁一起用大火煮开，然后用文火炖。这样不仅解除了榴莲的上火性质，还能达到滋补养生的效果。

需要注意的是，水果在加热后会损失维生素C和B族维生素，但维生素A、蛋白质和碳水化合物则不会受到影响。

为了获得足够的维生素C，可以通过吃蔬菜来进行补偿。富含维生素C的食物包括红薯、青椒、番茄、甘蓝、黄瓜、菜花、青菜等。与此相比，水果中的维生素C含量较少。