夏至时养生食谱有哪些？进入炎热的夏至季节，人们容易感到口渴、火气大，食欲不振。在这个时候，适宜食用清淡的食物，既能开胃又能消暑。那么，夏至时应该吃些什么呢？以下是三款清凉食谱，能够提振食欲，让你感到清爽和凉爽。

南瓜玉米沙拉

原料：

南瓜200克、鸡蛋2个、新鲜玉米粒1小把、时令绿叶蔬菜1小把。

调料：

橄榄油2汤勺、苹果醋1汤勺、芥末适量、少许盐。

做法：

1. 将南瓜去皮切成小块，然后蒸3-5分钟，待凉后吹干。

2. 在不粘锅中加少量橄榄油，将南瓜块煎至四面金黄，沥油备用。

3. 煮熟鸡蛋后，切去蛋黄，只留下蛋白切成小丁。

4. 玉米粒焯水后沥干，将绿叶蔬菜洗净并沥干。将橄榄油、苹果醋、芥末和盐混合制成沙拉酱，将所有食材放入沙拉碗中，倒入沙拉酱，拌匀即可。

小贴士：

1. 如果有烤箱，可将南瓜块切好后，放入烤盘中，以190度预热的温度烤20分钟。

2. 在拌沙拉时，务必确保蔬菜已经充分沥干水分。最好使用专门用于切割生食的刀和砧板，以及专用的拌菜工具和器皿，以避免细菌感染，引发肠胃不适。

芥末菠菜

原料：

菠菜250克、法式芥末酱20克、鸡粉1克、盐1克、香油10克。

点缀：

熟芝麻1克。

做法：

1. 将菠菜洗净，用开水焯烫后过冷水，然后挤干水分并切碎。

2. 将切碎的菠菜放入大碗中，加入芥末酱、香油、鸡粉和盐。

3. 撒入少量熟芝麻，拌匀后，铺上保鲜膜并卷起。切段后码盘即可。

小菜特点：颜色翠绿、芥末味浓、微咸微辣、开胃爽口。

温馨提示：

1. 制作这道小菜非常简单，你还可以使用芝麻酱来替代芥末酱，以调整口味。

2. 形状可以根据个人喜好来定，如果没有寿司帘，也可以用碗、浅杯或蛋糕模具来制作。当然，也可以不做特殊造型。

夏至凉拌面

材料：

风干面饼半只，西瓜皮1片，鸡蛋1只，蒜瓣5片，盐适量，生抽适量，浙红醋适量，花生油适量。

做法：

1. 准备好所有所需材料。

2. 将面饼放入锅中，加入凉水，煮面时切碎蒜瓣备用。

3. 在蒜茸中加入浙红醋和适量盐稍微腌制。煮开面条后，煮1分钟后熄火。

4. 将面条捞起，过冷水，然后装入碗中备用。

5. 将西瓜皮切成细丝，将鸡蛋炒成蛋丝备用。

6. 锅中烧热花生油，加入生抽和腌制的蒜茸翻炒至香气四溢。

7. 加入西瓜丝翻炒均匀后，烧好的调味汁倒在面条上即可享用。