精选优质油菜，彻底洗净。

将蒜瓣处理妥当，可选择切片或者稍微拍碎，这取决于用餐场合。为了增添美观与香味，建议使用蒜蓉。

在炒锅中加热适量食用油，投入蒜蓉和油菜，用高火迅速翻炒，并加入适量盐和淀粉鸡精，待炒熟即可。此菜口味清淡，鲜美可口。