豆腐搭配白菜，是一道美容和瘦身效果绝佳的佳肴。豆腐富含高蛋白、低脂肪，具有降血压、降血脂和降胆固醇的功效。而白菜则与豆腐搭配，能够进一步提升减肥效果。现在，让我们一起学习如何制作这道美味的减肥食谱。

白菜炖豆腐是一道极具减肥功效的食品，不仅适用于病后调养，还对于减肥和改善肌肤都有益处。中医认为白菜微寒、味甘，有养胃生津、清热解毒、除烦解渴、利尿通便的功效。

以下是制作白菜炖豆腐的方法：

材料：

- 大白菜400克

- 豆腐500克

- 葱和姜共30克

- 植物油50克

- 盐3克

- 味精5克

- 大葱5克

- 姜5克

- 鸡精2克

做法：

1. 将大白菜和豆腐适当切成块，将姜切成末，葱切成丝。将豆腐切成小块，放入沸水中煮熟。

2. 将洗净的大白菜切成段，与煮熟的豆腐一起倒出。

3. 烧热锅，放入适量植物油，加入葱姜炒香后再稍微炒一下白菜。

4. 将锅放在旺火上，加入植物油烧热，再将葱末和姜末炸出香味，加入高汤(400克)、盐、豆腐块和白菜。

5. 炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可。

建议每次食用量为100克。

温馨提示：

1. 因白菜在烧制过程中会出水，所以无需添加太多水。

2. 如果有"鸡精清汤块"，可用它代替盐和鸡粉，会使味道更加美味。

以上就是白菜炖豆腐的制作方法介绍，适合各类人群，特别是需要减肥的人群。愿大家都能享受到这道美味又健康的佳肴！