红糖，是从甘蔗汁中直接提炼的红色晶体。它具有温性和甘味，主要归属于脾经，富含铁、核黄素、胡萝卜素、烟酸、锰、锌、铬、钙等微量元素。红糖具有较高的食用价值，而红糖水则是常见的红糖食用方式。那么，红糖水有哪些作用和功效呢？下面将为大家解答。

红糖水的作用和功效：

1. 预防和治疗贫血：红糖含有丰富的铁元素，可以帮助生成血红素，提高血红蛋白的携氧能力。红糖水可为人体提供铁元素，预防缺铁性贫血并缓解因贫血引起的不适症状。此外，红糖水还能促进血红细胞的分裂，改善血液质量。

2. 保护眼睛：红糖具有明目的功效。其中富含的胡萝卜素和膳食纤维能被转化为维生素A，维生素A有助于保护视力，促进上皮组织的生长分化和骨骼发育。此外，红糖还富含锌和钙等微量元素，锌有助于大脑发育，钙对骨骼发育有益。

3. 温补身体：红糖具有温补身体的作用。其温性和甘味有助于滋补身体，特别适合老年体弱和大病初愈者食用。红糖水还能驱寒，适用于手脚冰凉、怕冷等寒性体质的人。此外，红糖水还能缓解痛经和调理月经不调。

综上所述，红糖水具有预防和治疗贫血的作用，因为红糖富含铁元素，能生成血红素并提高血红蛋白的携氧能力。此外，红糖水还能保护眼睛和温补身体。