适量摄入高蛋白食物不会导致尿酸水平升高，然而过量摄入可能带来此风险。具体分析如下：

1. 不会导致尿酸升高：

在正常情况下，人体的肝脏和肾脏能够有效地代谢和排出蛋白质代谢过程中产生的废物和尿酸。蛋白质分解代谢会生成氨基酸、尿素、肌酐等废物，嘌呤也是蛋白质代谢的产物之一。嘌呤代谢生成的尿酸是其中的终产物之一。适量的蛋白质摄入可以满足身体正常的代谢需求，而嘌呤的摄入量并不会过高，肝脏和肾脏能够有效地处理和排出这些废物和尿酸，从而维持正常的尿酸水平。

2. 可能导致尿酸升高：

肝脏和肾脏是人体代谢的重要器官，摄入过多的蛋白质会增加它们的负担。蛋白质代谢产生的废物需要依靠肝脏和肾脏协同作用来进行代谢和排出。当身体摄入大量的蛋白质时，肝脏和肾脏可能无法有效地处理和排出产生的废物和尿酸，导致尿酸水平升高。

总结起来，高蛋白食物本身并不直接导致尿酸水平升高，但是过量摄入高蛋白食物会增加尿酸升高的风险。如果发现尿酸水平明显升高，建议及时就医检查。