随着夏季的到来，天气愈发炎热，高温令人难以忍受，酷暑也使人失去了胃口，吃饭变得不再愉快。那么，在这种情况下，我们应该选择哪些开胃的食物呢？以下是一些令你食欲大开的食谱推荐。

**1. 家常炒血豆腐**

**原料：** 猪血一盒，青椒3个

**调料：** 植物油，姜丝，蒜末，盐，料酒，酱油，鸡精，香麻油

**做法：**

1. 将猪血洗净切成稍大的块，以免在炒制过程中容易碎裂。将青椒切成丝备用。

2. 在热锅中倒入少量植物油，当油温达到五成热时，加入姜丝和蒜末，炒香。

3. 待蒜末散发出香味后，加入猪血块，加入适量的料酒和酱油，用大火翻炒5分钟。

4. 当猪血块变色后，加入青椒丝一同翻炒，炒至色香俱佳后，加入适量的精盐和鸡精，最后加入香麻油，翻炒均匀后即可出锅。

**2. 肉酿彩色虎皮椒**

虎皮椒是许多人喜爱的食材，特别是在聚会喝酒的时候，吃上一些虎皮椒，会增添一份独特的风味。这道菜以辣椒里面填充了肉馅，所以辣椒不再辣，而肉馅也吸收了青椒的鲜美，不会显得油腻。因此，这是一道开胃且下饭的家常佳肴。

**原料：** 青椒5~6个，肉馅300克，鸡蛋一个

**调料：** 植物油，十三香，料酒，盐，酱油

**做法：**

1. 将肉馅用料酒、酱油和盐腌制15分钟。

2. 清洗青椒并去除蒂，同时去除内部的青椒籽，然后再次冲洗干净备用。

3. 在腌制好的肉馅中加入一个鸡蛋，充分搅拌均匀，这不仅可以凝固肉馅，防止在煎炸过程中肉馅挤出，还能提升口感。

4. 将肉馅填充进青椒内，填充至青椒尖部。

5. 在锅中倒入3汤匙植物油，油温达到五成热时，逐个放入填充好的青椒，煎炸2分钟后翻转，反复煎炸直到肉馅熟透，青椒表面呈现虎皮状，即可出锅。

**3. 火龙果酸奶昔**

随着夏季的到来，许多人像我一样失去了食欲，食物似乎失去了吸引力。但是，为了让炎热的夏天不再单调，为自己来一杯火龙果酸奶昔吧。家里堆积着各种水果，到了夏季，如果不及时食用，它们很容易变质。自从我开始制作酸奶昔后，家里的水果再也不会被浪费了。以前一个苹果吃起来颇费劲，但现在，八个苹果一杯果汁就能轻松消化。接下来，我将以火龙果为例，说明如何制作这道酸奶昔，其他水果也可以按照类似的方法制作。

**火龙果酸奶昔**

**原料：** 火龙果一个，酸奶100克，纯奶雪糕两汤匙

**做法：**

1. 将火龙果去皮并切成小块，然后放入榨汁机中，榨30秒。

2. 将纯奶雪糕加入已经榨好的火龙果酸奶中，搅拌均匀，直到没有泡沫为止。一杯清凉的酸奶昔就做好了。根据个人口味，可以添加不同的水果，制作不同口味的酸奶昔，简单又方便。