食用过多油腻食物可能导致腹泻。这是因为消化系统未能完全分解这些食物中的脂肪，从而在肠道内形成高渗透环境。这种环境会吸引大量水分进入肠腔，使大便的水分含量增加，体积变大，从而引发腹泻和相关症状。

如果吃了油腻食物后出现腹泻，应该首先注意饮食，避免摄入过多油腻食物，并考虑口服肠道益生菌，如双歧杆菌，以及助消化的药物，比如多酶片等，以对症治疗。如果症状没有明显缓解，应及时就医，进行腹部B超和血液生化检查，以排除肝脏、胆道或胰腺的疾病。

腹泻主要是由肠道结构或功能异常、炎症、药物或中毒等引起的肠道蠕动增加和液体吸收能力下降所致。当小肠和结肠的吸水作用受到影响时，粪便中的水分就会增多，从而引起腹泻。腹泻最常见的原因是消化系统疾病。但是，如果本身存在胰腺炎、胆囊炎等问题，油腻食物也会影响食物的消化吸收，导致腹泻。建议饮食要营养全面，注意摄入足够的蛋白质和维生素，可以适当增加肉类、蛋类、奶类、蔬菜和水果的摄入量。要避免过量饮酒，避免暴饮暴食和摄入过多油腻食物。平时要注意避免过度劳累和熬夜，这不仅有利于保持良好的免疫力，还可以避免引发一些疾病的发作。