高血糖可以通过科学的饮食来有效控制。对于高血糖患者来说，有一些食物是不适合食用的。那么，我们来看一下高血糖饮食的注意事项。

首先，限制脂肪的摄入是很重要的。在烹饪时，我们应该使用植物油，并增加对海鱼的摄入。海鱼富含不饱和脂肪酸，可以促进胆固醇的氧化，降低血液中的胆固醇水平。此外，海鱼还含有延缓血小板凝聚、抑制血栓形成、抗中风的高亚油酸，对于增强微血管弹性、防止血管破裂和高血压并发症具有一定作用。

其次，限制盐的摄入量也很重要。我们应该减少每天的盐摄入量，控制在6克以下。以普通的啤酒瓶盖为例，去除橡胶垫后，平盖的盐约为6克。这个数字包括了烹饪用盐和其他食物中所含的钠的总量。适当减少钠盐的摄入有助于降低血压，减少体内的钠潴留。

此外，提供足够的维生素A和维生素C也是必要的。糖尿病患者容易并发视网膜炎、白内障和动脉粥样硬化等疾病。多食用富含维生素A和维生素C的食物对预防和治疗这些并发症非常有益。一些富含维生素A的食物包括奶类、蛋黄和动物肝脏等。而维生素C则主要存在于各种新鲜水果和有色蔬菜中，比如葡萄、猕猴桃、橘子、梨、枇杷、山楂、樱桃、西红柿、胡萝卜、青红椒和韭菜等。

对于高血糖患者来说，饮食中应多食用新鲜的蔬菜水果，也可以适量食用海产品，如海带、紫菜和鱼类。希望这些注意事项对您有所帮助，祝您生活愉快，身体健康！