骨折患者在进行康复训练和日常生活中需要注意饮食，以下是一些骨折患者需要避免或限制的饮食：

1. 高蛋白饮食：骨折患者需要限制摄入高蛋白质的食物，如肉类、奶制品、蛋类等，以减少肌肉损伤和疼痛。

2. 高脂肪饮食：骨折患者需要避免高脂肪食物，如油炸食品、肥肉、奶油等，以减少胆固醇和脂肪对骨骼的负担。

3. 限制盐分：骨折患者需要限制盐分的摄入，以减少身体对钠离子的依赖，从而降低水肿和血压升高的风险。

4. 限制糖分：骨折患者需要限制糖分的摄入，因为糖分会刺激胰岛素分泌，导致血糖水平升高，增加骨折后复发的风险。

5. 控制饮酒：骨折患者需要避免过量饮酒，因为酒精会影响神经系统和肌肉功能。

6. 限制咖啡因：骨折患者需要限制咖啡因的摄入，因为咖啡因会刺激神经系统和心脏肌肉，导致疲劳和不适感。

总之，骨折患者在进行康复训练和日常生活中需要注意饮食健康、营养均衡、适量运动、避免过度劳累等方面。如果您有任何疑问或需要更详细的建议，请咨询专业医生或营养师。