莲藕是荷花的根茎，口感微甜且脆爽，既可生食亦可烹调，且具备高度的药用价值。它富含植物蛋白和多种氨基酸，有助于促进新陈代谢，提升身体健康水平。此外，莲藕还具有清热凉血、调理脾胃等好处。现在我们来解答一下莲藕的功效和作用。

1. 清热凉血：莲藕属于寒性食物，能够清热凉血，可用于治疗热性疾病。莲藕的甘味多汁对于口渴、咯血和出血等热病症状有益处。

2. 益气补血：莲藕的营养价值很高，富含铁和钙等微量元素，同时富含丰富的植物蛋白质、维生素和淀粉。这些成分明显有助于补益气血，增强人体免疫力。

3. 美容养颜：莲藕具有滋养胃肠和润泽阴燥的作用，是女性美容养颜的佳品。它还具有药用价值，有助于延缓衰老，增进长寿。

4. 通便止泻、健脾开胃：莲藕富含黏液蛋白和膳食纤维，可以与胆酸盐、胆固醇和甘油三酯结合，减少脂肪的吸收，并促进排便。莲藕中的鞣质具有健脾止泻的作用，能够增进食欲，促进消化，对于食欲不振的人有益处。

5. 止血散瘀：莲藕中含有单宁酸成分，具有收缩血管的作用。此外，莲藕富含维生素K，对于止血也有一定效果，适用于治疗便血、尿血等出血症状。根据中医观点，莲藕具有凉血、散血的作用，是治疗热病血症的食疗佳品。

除了以上提到的功效和作用，莲藕还具有降血压、调节血糖等功效。但需要注意的是，发黑或带有异味的莲藕应禁止食用。希望以上内容对您有所帮助。