花蛤，俗称为"文蛤"，是一种贝类中的珍品，因其贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名。花蛤通常是对产于中国近海的某些帘蛤科贝类的一种俗称。它的养殖最早始于这些地区通过采集野生蛤苗所进行的传统捕捞活动。那么，花蛤有哪些功效和作用呢？让我们一起来了解一下。

花蛤的功效和作用：

1. 预防高血脂：花蛤是一种可以预防高血脂的食材。它含有一种独特的物质，叫代尔太。这种物质可以清除人体内的胆固醇，同时预防胆固醇转化为结石。经常食用花蛤可以有效地吸收一定数量的代尔太，从而预防高血脂和结石病的发生。

2. 预防疾病：花蛤具有出色的保健功效，可以预防多种人类疾病。它味甘、咸，性微寒，具有清热利湿、化痰以及散结等多种功效。平时食用花蛤还可以预防肝癌、哮喘、气管炎和甲状腺肿大等多种疾病的发生。

3. 补充矿物质：花蛤富含多种对人体有益的矿物质，如钙、铁、锌、硒和磷等。这些矿物质是人体正常代谢所必需的成分。其中，钙可以提高骨密度，增加骨骼韧性，预防骨质疏松症。而铁是一种微量元素，可以促进血红细胞再生，具有良好的补血功效。

4. 补充蛋白质：蛋白质是人体必需的一种营养成分。它能促进身体代谢，提高身体各器官的功能，是维持身体健康的重要物质。花蛤富含大量高质量的蛋白质，而且这种蛋白质易于人体吸收和利用。因此，经常食用花蛤对提高人类身体素质非常有益。

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