高血压患者应采取以下饮食原则：食物应清淡，每日三餐应均衡，尽量避免大餐，限制钠的摄入。高血压患者应增加新鲜蔬菜和富含钾的食物，如苹果、黑木耳、菠菜、芹菜、胡萝卜、荸荠等，这有助于有效控制血压，适合他们的食用。

要注意以下几点：

1. 保持规律的三餐，不要吃得太饱，特别是对于肥胖的高血压患者，要限制热量摄入，确保蛋白质摄入，并平衡动植物性蛋白的比例。

2. 控制钠盐摄入，每天不超过五克，包括酱油中的钠。减少食用咸菜、腌制品等高钠食物。

3. 增加钾元素摄入，这有助于对抗高钠引起的高血压和血管损伤。

4. 多食水果和蔬菜，它们富含维生素B、维生素C以及钙、钾和镁等元素。

5. 多喝水，矿泉水含有丰富的微量元素，如锂、锌和硒，对身体有益。