一般来说，桃子和西瓜是可以同时食用的，它们之间没有相互作用，通常不需要间隔时间。

桃子富含膳食纤维、铁和蛋白质等营养物质，可以促进新陈代谢，预防便秘。其中的铁元素有助于红细胞再生，对缺铁性贫血有辅助治疗作用。桃子中的蛋白质还可以保护皮肤，改善肤质。西瓜含有丰富的葡萄糖、维生素C和苹果酸等营养物质，可以解暑、缓解疲劳。适量食用西瓜对高血压患者还有助于降压。由于这两种水果的成分并无冲突，因此可以同时食用，无需间隔时间。

需要注意的是，不要过量食用桃子和西瓜。这两种水果的含糖量较高，过量食用可能会导致血糖短时间内剧烈波动。糖尿病患者应控制摄入量。此外，对这两类食物过敏的人应禁止食用，以免引起不适反应。