餐后胰岛素水平升高并不必然意味着糖尿病。

一般情况下，餐后胰岛素分泌水平应比空腹时高出5~8倍。如果在餐后两小时时，胰岛素分泌水平超过了空腹时的8倍，可能是由糖尿病引起，也可能是胰岛素抵抗存在的结果。当患者体重较重时，容易出现胰岛素抵抗情况。为了维持正常的血糖水平，机体会增加胰岛素的分泌。因此，在胰岛素检测中可能会显示高值，但这并不属于糖尿病范畴。

然而，如果胰岛素抵抗进一步加重，就有可能引发糖尿病。因此，建议定期进行胰岛素或血糖检测，观察身体状况，并在医生的指导下采取适当的处理措施。

对于胰岛素偏高的患者，在日常生活中建议保持良好的生活习惯和饮食习惯。尽量减少摄入高糖食物的数量，采用少食多餐的方式有助于控制血糖水平。