标题：夏日养生汤谱：海藻滚田螺、龙脷叶百合煲白鲫、红萝卜芫荽马蹄汤

立夏时节，发病率较高，饮食需慎重。食物不仅可满足温饱，还能有效辅助治疗一些疾病。例如海藻滚田螺，具有清热、软坚、消瘿瘤的功效，可作为甲状腺肿大的辅助治疗，同时也是春夏季节的家庭汤水之一。

海藻滚田螺

材料：海藻150克、田螺肉250克、生姜3片。

烹制：将海藻和田螺肉洗净，在锅中加入清水1250毫升（约5碗量），加入姜和料酒，大火滚沸后，放入海藻和田螺，煮至刚熟即可。此量可供3～4人食用。

功效：海藻具有软坚、消痰、利水、泄热的功效，可治疗瘰疬、瘿瘤、水肿、脚气和睾丸肿痛等症。现代研究认为海藻还具有抗炎、降脂、降压、抗甲状腺肿的功效，成为人们喜爱的药食兼用食材。

龙脷叶百合煲白鲫

做法：

材料：龙脷叶25克、百合35克、红枣2个、白鲫鱼1条、猪瘦肉50克、生姜3片。

烹制：将白鲫宰杀洗净，煎至微黄后，加入少许净水；其他材料也洗净，去除百合的芯。将所有材料放入瓦煲中，加入净水2000毫升（约8碗量），大火煲沸后改用文火煲1小时，最后加入盐调味即可。此汤适合3～4人食用。

功效：龙脷叶具有清热润肺、化痰止咳的功能，常用于治疗肺热、咳喘、痰多、口干等问题，在广东民间也是常用于药膳的中药。百合是秋冬季节的食药兼用食材，能滋阴润肺、益气。加入少许润泽甘甜的红枣煲煮鲫鱼汤，成为物美价廉且有益的家庭靓汤。为了去除腥味，这汤必须选用白鲫鱼，并煎至微黄，这样汤更加鲜美香浓。

红萝卜芫荽马蹄汤

材料：红萝卜250克、马蹄10个、芫荽180克。

烹制：将各种食材分别洗净，红萝卜去皮切块，马蹄去皮切半，芫荽切段。将所有材料放入锅中，加入清水1250毫升（约5碗量），大火滚沸后，下入红萝卜和马蹄，煮至熟软后，加入芫荽，片刻后再加入盐和少许油即可。此汤适合3～4人食用。

功效：红萝卜芫荽马蹄汤清爽可口，具有发汗透疹、消食下气的功效，对预防感冒和感冒时的辅助治疗都很有效，同时也是仲夏时节的家庭素汤。它还可作为辅助治疗麻疹透发不畅、咽干咳嗽、消化不良等病症。芫荽能促进发汗、透疹；红萝卜具有宽胸健脾、下气化滞的作用；马蹄能通肠便。