在一般情况下，鼻骨骨折和鼻中隔骨折通常会被评定为九级至十级伤残。伤残等级评定标准根据伤残的严重程度来判定，涵盖了从一级到十级的不同等级。这些损伤可能会影响呼吸、嗅觉和外貌等功能，因此被归入一定等级的伤残范畴。

具体而言，九级伤残的标准是日常活动能力大部分受限，工作和学习能力下降，并且社会交往能力也大部分受限。而十级伤残的标准则是日常活动能力部分受限，工作和学习能力有所下降，并且社会交往能力也部分受限。

需要特别注意的是，伤残等级评定是一项专业工作，必须由相关部门或机构进行评定。如果有鼻骨骨折或鼻中隔骨折的情况，并且希望了解伤残等级评定的相关信息，建议咨询当地的医疗机构或伤残评定机构以获取准确的评估结果。