对于胃肠道疾病的患者，尤其是消化道溃疡，如何饮食相当重要，不仅要保证营养供应，还要注意减少对胃肠道的刺激。饮食疗法是治疗溃疡病、预防溃疡发生及复发的重要环节。

溃疡病病人在饮食上应留意的事项：

1、培养合理的饮食习惯：

生活规律，避免熬夜，减少无谓的烦恼，心情保持愉快，睡前2-3小时不要进食，避免太紧的衣服。吃饭应定时定量，细嚼慢咽。在溃疡活动期，以进食流质或半流质，易消化，富有营养的食物，并以少量多餐为宜，症状得到控制后，就应恢复平常一日三餐的规律饮食，同时应避免餐间吃零食。

2、加强营养：

应选用易消化、含足够热量、蛋白质和维他命丰富的食物如稀饭、细面条、软米饭、豆浆、鸡蛋、瘦肉、豆腐和豆制品;含非常多的维A、B、C的食物，如新鲜蔬菜和水果等。 这些食物可以增加肌体抵抗力，有助于修复受损的组织和增进溃疡愈合。反酸重及在急性期的病人应尽可能少饮用豆奶和牛奶，因其可刺激胃酸分泌过多。

3、忌食粗糙刺激性食物：

避免食物的机械性、化学性和过冷过热的刺激有益于保护胃黏膜。机械性刺激可增加胃黏膜的损伤，破坏胃黏膜的屏障作用。因而，

（1）忌食生冷的蔬菜、水果，粗纤维食物，如粗粮、芹菜、韭菜、雪菜、竹笋、干果类，干豆类等；

（2）忌食易产气的食物，如生葱、生蒜、生萝卜、蒜苗、洋葱；

（3）易产酸的食物，如地瓜、凉粉、土豆；

（4）忌食过甜的点心及糖醋食品等；

（5）忌进食大量冷饮、辛辣凉拌菜、坚硬及不易消化的食物，如 腊肉、火腿、香肠、蚌肉、油炸食品，年糕，粽子等糯米制品等；

上述食品均可加重溃疡病的病情和增进溃疡病复发。但各种粗粮经过加工制成菜泥等易消化的食物可以食用。

（6）化学性的刺激对胃液有分泌强烈的兴奋性和刺激性，如浓肉汤、肉汁、咖啡、可乐、味精、巧克力及雪碧等碳酸饮料；以及强烈的调味品，如芥末、胡椒粉、酒、辣椒、辣椒油、醋和咖喱等；以及油煎、油炸的食物和大量的蔗糖等。

（7）任何过冷或过热的食物均能刺激溃疡面，故应避免，一般食物的温度以45℃为宜。

总而言之，食品不宜过酸、过甜或过咸，要清淡爽口，不要油腻肥厚。

那么除此以外，还有什么需要注意的呢？

1、戒烟戒酒：

烟草中的尼古丁能改变胃液的酸碱度，扰乱胃幽门正常活动，诱发或加重溃疡病。乙醇可以直接破坏胃黏膜保护层，造成胃粘膜糜烂溃疡形成。所以溃疡患者应该戒烟戒酒。

2、食物烹调方法：

溃疡病所吃食物必需切碎煮烂；烹调要恰当以蒸、炒、烧和炖等法为佳。煎、烟熏、炸等烹制的菜不易消化，在胃内停留时间较长，影响溃疡面的愈合。

3、避免服用对胃黏膜有损害的药物：

地塞米松、强的松、消炎痛、有一些药物如阿司匹林等对胃黏膜有刺激作用，可加重胃溃疡的病情，应尽可能避免使用。假如因疾病需要非得要服用，向医生咨询，遵从医嘱。