肠胃炎一般指胃肠道黏膜的炎症，通常是由微生物感染引起的，也可能是化学毒物或药物的原因。对于肠胃炎患者，可以选择以下类型的食物：

首先是一些流质食物，如粥类（如小米粥、米汤、南瓜粥）。粥类食物富含碳水化合物，易于消化和吸收，为身体提供能量，有助于各个系统正常运行，并减轻胃肠负担，促进病情恢复。

其次，可以饮用酸奶。经过特殊处理的酸奶中乳糖已被转化为半乳糖，有利于消化和吸收，减轻胃肠负担。此外，酸奶中含有益生菌，有助于改善胃肠菌群环境，调节菌群失调，加速病情恢复。

第三，可以选择一些菇类食物，如猴头菇和竹笋。这些食物具有养脾、醒胃和补血的作用，同时对消化道的细菌有一定的抑制作用。

多数情况下，肠胃炎约在三天左右逐渐痊愈，呕吐和腹泻症状会消失。患者可以多食用易于消化的多样化食物，并尽量避免刺激性食物。